くる陽あくる日

粕は、ペールに買っていた。
あとは、塩とザラメと肝心要の青縞瓜を求めるだけ。


最近は、買い物へ出る度探していたが、
付近で、瓜は入手できず、
唐津まで足を延ばした。
やっとであった、
日照不足の色薄めの瓜を
買い求めた。

久々の晴れと、ドライブ。
目的があるのは尚良いことで。

帰宅後、少し休憩。
意を決して瓜割りに挑む。

瓜割り包丁もやっと日の目を見た。
休みだった、松坊おじさんもタネ出しを
手伝って、いつもより早く終わった。

先ずは、塩漬けから。
翌日の今日金曜は、瓜の皮の皺を見て、上がってきた塩水で瓜に縋り付いている塩を洗って
瓜の実を立てて、夜風に当てて陰干し。

その後、ザラメを付けて粕で本漬け。
明日は、夏祭りの売店係、間隙を縫って、
仕込む事になりそう。

美味しくなれ。